HOT ! YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT ヨカワイナリー 余珀ツヴァイゲルト2024白？

ヨカワイナリー 余珀ツヴァイゲルト2024白？。ヨカワイナリー 余珀ツヴァイゲルト2024白？。メルマガ読者限定】ヨカ・ワイナリー余香 シャルドネ[2024] | ワイン。＜YOKA WINERY／ 余珀ツヴァイゲルト 2024＞余市登地区の匠が育てた健全なツヴァイ。ツヴァイの荒々しいタンニンを抽出しないように、醸さずに全房でゆっくり優しくプレス。少しでも苦みが出た時点でプレスを止め、結果的に搾汁率はかなり低め。2023vtよりは色合いは薄くロゼというよりはブランに近い。ツヴァイとの向き合い方が分かってきたような気がします。ツヴァイの果実感とほのかな苦みが調和して、じっくりと味わえるツヴァイに仕上がりました。＜YOKA WINERY／余香シャルドネ2024＞2023vtと違って酸もあり、申し分のない完熟したシャルドネを収穫。収穫した後に全房でダイレクトプレス、その2日後にデブルバージュ。タンク内の温度が20度以上になる場合は夜になってタンクを外に出して冷やすなど、北海道ならではの温度管理をしながら順調にアルコール発酵が完了。しかし、MLFが始まらない。春になって始まると思ったが始まらない。6月になってようやく始まり、結果的に想定より長く樽熟成することに。ワインとしては長期熟成タイプ。すぐに抜栓したい場合は冷やして飲むことをお勧めします。クロネコヤマト着払いクール便にて承ります・未成年の購入はお断り致します。・新品・未開封です。・セラーにて管理しています。・プショネ等のリスクは避けられませんので、味わいの保証は出来かねます。・外観は写真にてご確認頂き神経質な方の購入はお控えください。・トラブル防止の為、返品不可です。・到着日時指定がある場合は必ず購入前にコメントください。購入後の日時指定は対応出来る場合のみ指定させていただきます。よろしくお願い致します。日本ワインヨカワイナリー余市ワインYOKAワイナリー。YOKA WINERY（余香ワイナリー） / YOHAKU 余珀 ツヴァイゲルト 2023。ENCRY ミレジメ グラン・クリュ 2015。最終価格【超希少、箱付き】SALON 2007 シャンパーニュ サロン。新品　Dom Pérignon ロゼ 2010 限定　村上隆　ドンペリ　超希少。常温発送します ロマネ・サン・ヴィヴァン2001 DRC　未開栓。未開封 ランボルギーニ エクストラ ドライ プラチナ プロセッコ 750ml。M*O様 ドメーヌタカヒコ 入手困難 日本ワイン 3本セット。Château Lafite Rothschild 2016 赤ワイン。ドンペリニヨンヴィンテージ2013 750ml。ワイン Clos Saint-Denis 2017 Domaine Dujac。ドン ペリニョン 2015 村上隆 エディションシャンパン箱。ベルエポック　2016 750ml 正規品　3本セット。（ワインセラー保管）RO ヴィンヤード MBA 2本セット。ラ スピネッタ バルバレスコ スタルデリ 2018。ドンペリニョン　バスキア 2015 シャンパン。パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトーマルゴー1992（二次流通品ではありません）。BONNES-MARES GRAND-CRU 1994 ボンヌマール。ケンゾーエステートあさつゆ750ml２本セット。リッジエステート　カベルネ　 & ラヴァンチュール　エステート・キュヴェ。【セラー保管】シャトー・ムートン・ロートシルト 1989 PP:93点 優良年。【ゆうりページ】 PIEROPAN Soave Classico 2022。カーゼコリーニ　アキッレ　2012/13 ワイン。モエ・エ・シャンドン アンペリアルブリュット ロゼ アンペリアル 2セット 箱無